Forno del Ghetto

Tradizione, arte bianca e identità del Ghetto ebraico

Il Forno del Ghetto è uno dei punti di riferimento storici del Ghetto ebraico di Roma, un laboratorio artigianale dove la cultura del pane si intreccia con le ricette tipiche della tradizione ebraico-romanesca. È un forno che lavora ogni giorno con la stessa filosofia di sempre: ingredienti semplici, processi lenti, attenzione maniacale ai dettagli e un rispetto autentico per la storia gastronomica del quartiere. Qui si preparano pane, focacce, dolci e specialità da forno seguendo tecniche tramandate da generazioni, mantenendo quel profumo riconoscibile che da anni accompagna chi passeggia tra le strade del Ghetto.

Cosa propone il Forno del Ghetto

Il laboratorio produce quotidianamente impasti freschi, gestiti con lievitazioni naturali e cotture calibrate, garantendo prodotti fragranti e digeribili. Oltre al pane tradizionale, il Forno del Ghetto è conosciuto per specialità come la pizza bianca romana, la pizza alla pala, i dolci secchi tipici e una selezione di preparazioni legate alle festività ebraiche. È un punto d’incontro tra residenti, visitatori e appassionati alla ricerca di qualità autentica, senza compromessi, in uno dei luoghi più caratteristici del centro storico di Roma.