Corso di Cucina Italiana: Pasta e Pizza con Chef Giuseppe
Il Corso di Cucina con Chef Giuseppe è un'esperienza pratica hands-on che ti porta a scoprire i segreti della cucina italiana tradizionale nella tranquilla campagna romana. Imparerai a preparare pasta fresca fatta in casa con 3 diversi tipi di impasto, a creare svariate forme tradizionali e a cucinare la vera pizza napoletana in forno a legna sotto la guida esperta di uno chef professionistaspecializzato nella gastronomia italiana.
Cosa imparerai durante il corso
Partendo dal pick-up alla Metro Laurentina, Chef Giuseppe ti accompagnerà nella sua cucina professionale dove preparerai 3 tipi di impasto per pasta, sperimenterai diverse forme tradizionali come fettuccine, tagliatelle, orecchiette e farfalle, cucinerai 2 piatti completi con salse autentiche italiane (pomodoro, cacio e pepe, carbonara o amatriciana) e realizzerai la tua pizza napoletana personale che cuocerai nel forno a legna professionale. Degusterai tutto accompagnato da vino italiano nel giardino.
Piccoli gruppi, esperienza intima e autentica
Il corso dura circa e si svolge in piccoli gruppi di massimo 10 persone per garantire attenzione personalizzata. Adatto a tutti i livelli, dai 2 anni in su. Tutti gli ingredienti, attrezzatura professionale e vino sono inclusi. È un modo unico e divertente per immergersi nella cultura culinaria italiana, imparare tecniche tradizionali e portare a casa ricette autentiche da replicare.
Corso di Cucina con Chef Giuseppe
Pasta e Pizza fatti a mano
Pick-up da Metro Laurentina
Cosa Farai
Con questo corso pratico di cucina italiana imparerai i segreti della vera pasta fatta in casa e della pizza napoletana direttamente da Chef Giuseppe, esperto di cucina tradizionale. Ti incontrerà alla Metro Laurentina (uscita a destra) e ti accompagnerà nella sua cucina professionale situata nella tranquilla campagna romana, lontana dal caos cittadino. Qui inizierà un viaggio culinario autentico dove metterai le mani in pasta, letteralmente, e imparerai tecniche tramandate da generazioni.
Chef Giuseppe ti guiderà passo-passo nella preparazione di 3 diversi tipi di impasto per pasta fresca, spiegandoti le proporzioni corrette di farina, uova e acqua per ogni tipo. Sperimenterai poi diverse forme tradizionali italiane: imparerai a tirare le fettuccine e le tagliatelle a mano, a creare le orecchiette pugliesi e le farfalle, scoprendo i trucchi per farle perfette come una nonna italiana.
Cucinerai 2 piatti completi di pasta con salse autentiche come pomodoro fresco, cacio e pepe, carbonara o amatriciana, imparando i segreti della mantecatura perfetta. Realizzerai poi la tua pizza napoletana personale con impasto fatto da te, la stenderai a mano e la condirai con ingredienti freschi prima di cuocerla nel forno a legna professionale. Tutto si concluderà con una degustazione conviviale di tutti i piatti preparati, accompagnati da vino italiano, nel tranquillo giardino della scuola di cucina.
Informazioni Corso
Orario del corso:
- (disponibile tutti i giorni)
Cosa imparerai:3 tipi di impasto pasta fresca, forme tradizionali (fettuccine, tagliatelle, orecchiette, farfalle), 2 piatti di pasta con salse autentiche (pomodoro, cacio e pepe, carbonara, amatriciana), pizza napoletana in forno a legna, tecniche di mantecatura e stesura pizza
Durata: di esperienza hands-on completa
Punto di incontro:Metro Laurentina, uscita a destra - Chef Giuseppe ti accoglierà e ti accompagnerà
Location cucina:Scuola di cucina professionale nella campagna romana, ambiente tranquillo e autentico
Lingue disponibili:Principalmente inglese. Chef Giuseppe parla fluentemente italiano e inglese. Le tecniche culinarie si apprendono osservando e praticando
Capienza:Massimo 10 ospiti per gruppo per garantire attenzione personalizzata e atmosfera intima
Punti Salienti del Corso
Impara 3 diversi tipi di impasto per pasta fresca con proporzioni e tecniche autentiche
Crea forme tradizionali italiane: fettuccine, tagliatelle, orecchiette, farfalle e altre
Cucina 2 piatti completi con salse autentiche: cacio e pepe, carbonara, amatriciana
Prepara la tua pizza napoletana personale e cuocila nel forno a legna professionale
Chef Giuseppe esperto e paziente, con oltre 3000 studenti soddisfatti
Degustazione conviviale con vino italiano nel tranquillo giardino della campagna romana
Informazioni Pratiche
Indossa abbigliamento comodo e pratico, evita vestiti delicati o bianchi (lavorerai con farina)
Tutti gli ingredienti, attrezzatura professionale, grembiule e vino sono inclusi nel prezzo
Pick-up dalla Metro Laurentina incluso, Chef Giuseppe ti accompagnerà alla scuola di cucina
Arriva puntuale al punto d incontro, il corso inizia all orario stabilito
Comunica allergie o intolleranze al momento della prenotazione per adattare le ricette
Itinerario
Come raggiungere il punto di incontro
Trasferimento Privato
Servizio riservato ai clienti MiTuCasa
Verifica la disponibilita con il gestore della casa vacanza in cui alloggi
Incontra Chef Giuseppe alla fermata della Metro Laurentina, uscita a destra, all orario concordato. Ti accogliera calorosamente e ti accompagnera alla sua scuola di cucina situata nella tranquilla campagna romana, lontana dal traffico cittadino. Durante il breve tragitto ti introdurra al programma della giornata e cosa imparerai. Una volta arrivati, indosserai il grembiule e iniziera l avventura culinaria!
Chef Giuseppe ti insegnera a preparare 3 diversi tipi di impasto per pasta fresca, spiegandoti le differenze tra le ricette tradizionali. Imparerai le proporzioni corrette di farina di grano tenero (00), uova fresche e acqua per ogni tipo. Lo chef ti mostrera come impastare a mano formando la classica fontana, come lavorare l impasto fino alla consistenza perfetta (liscia ed elastica) e come farlo riposare. Scoprirai i segreti tramandati dalle nonne italiane e i trucchi per ottenere sempre una pasta perfetta.
Una volta pronto l impasto, iniziera la parte piu creativa e divertente: dare forma alla pasta! Chef Giuseppe ti insegnera diverse tecniche per creare forme tradizionali italiane. Imparerai a tirare e tagliare le fettuccine e tagliatelle con il coltello, a formare le orecchiette pugliesi premendo con il pollice, a creare le farfalle pizzicando al centro e altre forme regionali. Sperimenterai con le mani come facevano le nonne italiane, scoprendo che ogni forma ha la sua tecnica specifica e il suo abbinamento ideale con le salse.
Chef Giuseppe ti guidera nella preparazione di 2 piatti completi di pasta con salse tradizionali romane. Potrai cucinare ricette come la pasta al pomodoro fresco con basilico, il cacio e pepe (la piu difficile!), la carbonara autentica o l amatriciana. Imparerai i segreti della mantecatura perfetta, come creare l emulsione cremosa senza panna, il timing giusto per unire pasta e condimento, e come ottenere la consistenza ideale. Lo chef ti rivelera i trucchi dei ristoranti stellati per portare sempre in tavola una pasta da chef.
Arriva il momento della pizza napoletana! Chef Giuseppe ti insegnera i segreti dell impasto napoletano DOC con solo 4 ingredienti: farina, acqua, sale e lievito. Imparerai la tecnica di stesura a mano rigorosamente senza mattarello, come creare il cornicione alto e soffice, come condire con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico fresco nelle giuste proporzioni. Poi cuocerai la tua pizza personale nel forno a legna professionale a 485°C per 60-90 secondi, osservando la magia della cottura rapida che crea la pizza perfetta: croccante fuori, morbida dentro.
E arrivato il momento migliore: gustare i frutti del tuo lavoro! Siediti nel tranquillo giardino della scuola di cucina, circondato dalla natura della campagna romana, e degusta tutti i piatti che hai preparato: la pasta fresca con le diverse forme e salse, la pizza napoletana appena sfornata, tutto accompagnato da vino italiano selezionato. E un momento conviviale e rilassante dove assaporerai la soddisfazione di aver creato autentici piatti italiani con le tue mani. Chef Giuseppe risponde a domande, condivide consigli per replicare a casa e scatta foto ricordo con il gruppo.
Incluso e Non Incluso
Incluso
Corso pratico di cucina di circa 4 ore con Chef Giuseppe
Insegnamento personalizzato in piccoli gruppi (max 10 persone)
Tutti gli ingredienti freschi per pasta, salse e pizza napoletana
Attrezzatura professionale: utensili, forno a legna, postazione di lavoro
Grembiule professionale e tutto il necessario per cucinare
Degustazione completa di tutti i piatti preparati con vino italiano
Pick-up dalla Metro Laurentina e trasferimento alla scuola di cucina
Non Incluso
Trasferimenti da e verso la Metro Laurentina (punto di incontro raggiungibile con mezzi pubblici)
Bevande alcoliche aggiuntive oltre al vino incluso nella degustazione
Ricettario cartaceo (ricette e consigli condivisi verbalmente da Chef Giuseppe)
Mance a Chef Giuseppe, sempre facoltative ma gradite se l esperienza ti e piaciuta
Assicurazione sanitaria o di viaggio personale
Possibilita di portare a casa pasta o pizza (tutto viene gustato durante la degustazione)
Alcune Regole
Politica di Prenotazione
La prenotazione anticipata e fortemente consigliata per garantire la disponibilita. I posti sono limitati a massimo 10 persone per corso per mantenere un esperienza intima e garantire attenzione personalizzata da Chef Giuseppe. Le disponibilita si esauriscono rapidamente, specialmente nei weekend e nei periodi di alta stagione turistica.
Al momento della prenotazione comunica eventuali allergie, intolleranze alimentari o preferenze dietetiche cosi Chef Giuseppe potra adattare le ricette e acquistare gli ingredienti appropriati. Presentati puntualmente alla Metro Laurentina con il voucher di conferma e abbigliamento comodo. Il corso e adatto a tutti i livelli, dai principianti assoluti agli appassionati di cucina, a partire dai 2 anni di eta (i bambini devono essere accompagnati).
Politica di Cancellazione
Cancellazione con 1 giorno di anticipo:E previsto il rimborso completo se cancelli almeno 1 giorno (24 ore) prima dell orario di inizio del corso. Questo permette a Chef Giuseppe di riorganizzare e acquistare gli ingredienti per il numero corretto di partecipanti.
Cancellazione sotto le 24 ore:Le cancellazioni effettuate con meno di 24 ore di anticipo non sono rimborsabili. Chef Giuseppe avra gia acquistato tutti gli ingredienti freschi e preparato la cucina per il numero di partecipanti confermati.
Ritardi all appuntamento:Il corso inizia puntualmente all orario stabilito alla Metro Laurentina. Chi arriva in ritardo potrebbe perdere il pick-up. Nessun rimborso previsto per ritardi del partecipante. Arriva 10 minuti prima.
Maltempo:Il corso si svolge al chiuso nella cucina professionale, quindi si tiene con qualsiasi condizione meteo. Solo la degustazione nel giardino potrebbe spostarsi al coperto in caso di pioggia.
Regole Durante il Corso
- Indossa il grembiule fornito e segui le indicazioni di Chef Giuseppe per garantire sicurezza e igiene in cucina.
- Lava accuratamente le mani prima di iniziare e ogni volta che necessario durante la preparazione.
- Presta attenzione quando usi coltelli e utensili affilati. Lo chef ti mostrera le tecniche di taglio sicure.
- Non avvicinarti al forno a legna senza supervisione: Chef Giuseppe gestira la cottura delle pizze per la tua sicurezza.
- Comunica immediatamente allergie, intolleranze o malesseri a Chef Giuseppe che adattera le preparazioni.
- Goditi l esperienza, fai domande, divertiti e rispetta gli altri partecipanti creando un atmosfera conviviale e rilassata.
